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株式会社おとうふ工房いしかわ – 豆腐から大豆を使った食品の製造販売まで


  • 会社名: 株式会社おとうふ工房いしかわ
  • 郵便番号: 444-1304
  • 都道府県: 愛知県
  • 市町村区・町名: 高浜市豊田町
  • 番地: 1丁目204-21
  • ウェブサイト: http://www.otoufu.co.jp
  • 連絡先: http://www.otoufu.co.jp/contact/
  • 掲載日: 07/13/2013 11:11 pm
  • 掲載期限: This ad has expired
株式会社おとうふ工房いしかわ – 豆腐から大豆を使った食品の製造販売まで
 

子どもたちに安全な食べ物を
10数年前、私の子どもが生まれたことを機に、子どもたちに食べさせたいものを作ろうと考えたのが国産大豆、天然にがりの豆腐でした。ですから、私たちが納入している高浜全部と刈谷の一部の学校給食は採算を度外視して国産100%のものを納入しています。 こだわって物を作りいろいろと勉強をし、知れば知るほど農業のことや環境のことを考えさせられます。3年前に豆腐工場を造ったときも排ガスの低NOX化や汚水処理、コージェネレーション等を導入しました。NONGMO問題もいち早く反対の意思表明をし、対象にならない揚げ油も組換えのない菜種を圧搾のみの製法のものを特注したほどです。これらもすべて、未来を担う子どもたちのために今私たちができることはなにかと考えた結果です。また、本物の豆腐を知ってもらおうと5年程前から小学校でボランティアで豆腐作りを行っています。社内では、「いしかわ」のものならば何を食べても安全といわれるように原料、包装資材、等について自主基準を設けています。 我々が地域社会に貢献できることは、美味しくて、安全で安心でコストパーフォーマンスの高いものをつくり続け、消費者の皆様が喜んで買ってくださるものをこれからも提供し続けることだと思います。

日本の農業を応援
生産者から消費者を結ぶ実需者の立場で国内産の大豆や小麦などをせっせと使い、生産者の「どうぞ」と消費者の「ありがとう」を交換します。
商品へのこだわりの詳細はこちら

主な商品
農家の方たちが大事に育ててくれた、体にいい大豆をいろんな方に毎日だべていただきたい!そんな重いが豊富な商品バリエーションとなりました。

  • 豆腐
    おとうふ工房いしかわのお豆腐は、全て国産大豆100%と天然のにがりで作られています。それは美味しいお豆腐をつくるためと、日本の農業を守りたいから、そして子どもたちに安心して食べてもらいたいからです。

  • 油揚げ・がんも・厚揚げ
    油揚げのお料理レシピを見ると、一度お湯に通して油を抜く手順がありますね。でもおとうふ工房いしかわの油揚げにはその必要がありません。圧搾一番しぼりの菜種油を使用しているので、油臭さが全くないからです。一度いしかわの油揚げを食べるともう他のが食べられないというお客様の声を多くいただいています。

  • 湯葉
    おとうふ屋さんが作る湯葉は、美味しいお豆腐をつくるための国産大豆100%の豆乳から丁寧に引き上げたもの。お口の中で、素材の味が旨みが広がります。

  • 大豆・おから
    大豆は畑のお肉と言われるほど、栄養豊富な食材です。毎日いろいろなお料理にご利用していただけるようおからパウダーや、豆乳の販売も安心の国産大豆100%のものを。

  • パン、スイーツ、ドーナツなど
    ドーナツは当店の絹ごし豆腐をそのまま練り込み、絹ごし豆腐の味わいにふんわり感をプラスして仕上げました。プリンは豆乳を入れることで濃厚なだけでなく、優しい味わいとなっています。各種商品は国産地元の原材料を使用し美味しく安心して頂けます。

商品の詳細はこちら

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